فر پیتزا صنعتی

برای حجم کم تا متوسط، مدل صندوقی یا طبقاتی قابل بررسی است؛ برای سفارش پیوسته و پرتعداد معمولاً مدل ریلی مقایسه می‌شود. تصمیم نهایی باید با ظرفیت واقعی هر مدل گرفته شود.

تعداد پیتزا در ساعت اوج، قطر محصول، زمان پخت، تعداد طبقات یا عرض نوار و وقفه‌های عملیاتی را با ظرفیت اعلام‌شده دستگاه تطبیق دهید.

انتخاب به زیرساخت محل، توان مصرفی، کنترل دما، هزینه بهره‌برداری و الزامات نصب بستگی دارد؛ مشخصات هر مدل باید جداگانه بررسی شود.

دمای موردنیاز به نوع پیتزا، خمیر، ضخامت، زمان پخت و روش کار وابسته است. بازه و شیوه کنترل دمای مدل را با دستور پخت خود تطبیق دهید.

علاوه بر ابعاد دستگاه، مسیر ورود، فضای اپراتور، تهویه، فاصله ایمن و دسترسی برای نظافت و سرویس را در نظر بگیرید.

نوع فر، ظرفیت پخت، ابعاد، تعداد طبقات یا ابعاد نوار، سیستم گرمایش، نوع انرژی و امکانات کنترلی بر قیمت اثر دارند.